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扬州炒饭是一道具有浓郁口感和丰富营养的中国传统菜肴。下面是制作扬州炒饭的简单步骤: 材料: - 米饭:250克 - 鸡蛋:2个 - 火腿:适量 - 虾仁:适量 - 胡萝卜:适量 - 青豆:适量 - 洋葱:适量 - 紫菜:适量 - 盐:适量 - 胡椒粉:适量 - 酱油:适量 - 鸡精:适量 - 油:适量 步骤: 1. 将米饭提前一天煮熟,并放入冰箱冷藏一夜,以便让米饭变硬,更易于炒制。 2. 在一个碗中打入鸡蛋,搅拌均匀,备用。 3. 将火腿、虾仁、胡萝卜、青豆、洋葱等食材切成块状备用。 4. 在炒锅中加入适量的油,待油热后,加入打散的鸡蛋,翻炒均匀至熟。 5. 加入切好的火腿、虾仁、胡萝卜、青豆、洋葱等食材,继续翻炒均匀。 6. 将事先冷藏的米饭加入锅中,用锅铲分散开,翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、胡椒粉、酱油和鸡精,根据个人口味调整调料的用量,继续翻炒均匀。 8. 最后加入紫菜,再次翻炒均匀即可。 扬州炒饭炒制时火候要提醒,以免过火或过生。可以根据个人口味增减食材,例如加入葱花、豌豆等。制作完成后可撒上葱花或者芝麻点缀。用心制作,您一定可以制作出美味的扬州炒饭!
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